Hiszpańscy naukowcy zamknęli 400 rodzin w klinice na trzy miesiące, by sprawdzić wpływ koncentratu pomidorowego na mózg
Badanie nad koncentratem pomidorowym wymknęło się spod kontroli: hiszpański instytut zamknął całe osiedle w ośrodku badawczym, gdzie przez kwartał podaje się wyłącznie potrawy z czerwoną pastą. Uczestnicy nie mogą opuszczać terenu, a naukowcy mówią o przełomie.
Hiszpański Instytut Neurokulinarny w Walencji zamknął czterysta rodzin z całego osiedla w specjalnie zbudowanym kompleksie badawczym, gdzie przez najbliższe trzy miesiące wszyscy mieszkańcy będą jeść wyłącznie potrawy z koncentratem pomidorowym. Nikt nie może opuścić terenu do zakończenia eksperymentu.
Kompleks zajmuje powierzchnię czterech boisk piłkarskich i mieści własną piekarnię, stołówkę oraz salę gimnastyczną. Każdy posiłek zawiera odmierzoną porcję czerwonej pasty, a dietetycy w białych fartuchach chodzą między stolikami i notują, kto zjada wszystko, a kto zostawia resztki na talerzu.
— Nie chodzi o smak, chodzi o mózg — powiedział dyrektor instytutu, dr Manuel Ferrer. — Po trzech miesiącach będziemy wiedzieć, czy koncentrat pomidorowy poprawia pamięć, koncentrację i zdolność rozwiązywania krzyżówek. Na razie widzimy, że uczestnicy zaczęli ze sobą rozmawiać wyłącznie o pomidorach.
Mieszkańcy dostali identyczne uniformy w kolorze dojrzałego pomidora i identyczne czapki z daszkiem. Codziennie o szóstej rano odbywa się apel, podczas którego wszyscy wspólnie recytują skład odżywczy koncentratu. Dzieci uczą się w szkole na terenie kompleksu, a lekcje przyrody polegają na obserwacji krzaków pomidorów posadzonych w doniczkach przy każdym łóżku.
Instytut zapowiedział, że po zakończeniu badania opublikuje wyniki, a uczestnicy otrzymają dożywotni zapas koncentratu pomidorowego oraz prawo do darmowego wejścia na wykłady o diecie śródziemnomorskiej. Kolejna grupa czterystu rodzin ma zostać zamknięta w kompleksie w przyszłym kwartale, tym razem z sokiem pomidorowym do każdego posiłku.
8